Главная - Праздники и важные даты - Праздник каштанов во Франции

Развлечения туристу:

Кабаре. Крейзи Хорс

News image

Крейзи Хорс (Le Crazy Horse de Paris) – одно из самых известных заведений Парижа. Его создали в 1951-м году. В качестве отличительной черты ст...

Ресторан Auguste

News image

Не очень крупный и интимный ресторанчик Auguste предназначен для истинных гурманов. Увы, но незнающим сложно найти этот ресторан в тихом переулке на...

Ресторан La Société

News image

Парижских ресторанов стало больше. Ресторан La Société является одним из составляющих империи акул стильного парижского ресторанного б...

Пляжные курорты:

Биарриц

News image

Биарриц - один из самых известных курортов Франции, называемый атлантическим Монте-Карло . В свое время был центром светской тусовки (на курорте б...

Сент-Максим

News image

Сент Максим – маленький приморский курорт близ Сен-Тропе. Сент Максим – царство зелени, это настоящий сад на берегу моря. Набережная обрамлена пальм...



Праздник каштанов во Франции
О стране - Праздники и важные даты

праздник каштанов во франции

В мире существует множество праздников, посвященных гастрономии. Одним из самых известных “вкусных” праздников Европы считается Праздник Каштанов, который отмечают во Франции.

Ежегодно, середине октября Франция наполняется волшебным запахом жареных каштанов. Каштаны – одно из традиционных блюд французской кухни, сейчас невозможно представить себе французскую семью, где за обеденным столом нет блюд из каштанов.

Праздник Каштанов является кульминацией Недели вкуса. Третья неделя октября считается Неделей вкуса во Франции - кулинарные праздники идут друг за другом: праздник Шукрута (блюдо, приготовленное из квашеной капусты с сосисками, политыми пивом), затем праздник пряностей, сидра, рыбы. Завершает череду гастрономических торжеств - праздник каштанов.

Праздник Каштанов французы считают национальным. В этот день в любом, даже небольшом, городке в кафе можно заказать ризотто с креветками и каштанами, шоколадно-каштановый мусс с апельсиновым мармеладом или салат из спержи с каштанами – традиционный французские блюда. Каштаны жарят прямо на улице, а их запах пленит, и пройти мимо невозможно.

Само слово “каштан” пришло в русский язык из древней Италии. Там, согласно римской мифологии, покончила с собой нимфа Нея, спутница Дианы, не придумавшая иного способа избежать преследований любвеобильного Юпитера. После смерти нимфы, Юпитер превратил ее в красивое дерево с резными листьями, нежными цветами и замечательно вкусными плодами, покрытыми, однако, колючей скорлупой. Casta, что означает “девственный”, и Nea – имя нимфы - так и получилось слово castanea, вошедшее практически во все европейские языки.

Но есть и еще один след непокорной нимфы в русском языке: это слово “шатен”. Да именно chataigne, французский вариант греческого castanea, в русском превратилось одновременно в прилагательное и существительное, означая и цвет шевелюры, напоминающий красновато-коричневуо скорлупу каштана, и человека - ее обладателя.

Родина каштанов - Балканский полуостров. Сейчас это растение можно встретить в любом южном городе – его сажают для украшения улиц и садов.

Цветет каштан в мае-июне, а осенью, в сентябре-октябре появляются плоды – слегка сплюснутые, коричневые, блестящие с крупным серым пятном у основания.

Но не все плоды каштанов съедобны! Употреблять в пищу можно только плоды Каштана настоящего, их можно найти в Европе, в Азии и в Северной Америке. Во Франции специально выращивают определенный сорт каштанов – кугурдоны. Они имеют изумительный вкус и запах.

Искусные кулинары Франции умеют не только запекать каштаны – с ними готовят множество различных блюд - хлеб, суфле, супы, их добавляют в плов и подают к мясу, ими начиняют индеек, делают сладкие десерты и муку.

Праздник каштана отмечается не только в ресторанах, но и на площадях, где устраиваются различные спортивные конкурсы, конкурсы чтецов и проходят театральные постановки, изображающие путь каштана с Балкан во Францию.

К сожалению, в России растут только декоративные каштаны, поэтому чтобы отведать настоящих жареных каштанов нужно отправляться во Францию.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Достопримечательности

Достопримечательности Страсбурга

News image

Гуляя по набе­режной против течения реки, выходим к мосту, рядом с ко­торым в здании бывшей ското­бойни (1586) находится Музей истории Страсбурга. В...

Триумфальная арка в Париже – музей снаружи и внутри

News image

В декабре 1805 года победив в Аустерлицком сражении, Наполеон Бонапарт в честь победы своей великой армии, решил воздвигнуть Триумфальную арку (arc...

Шартрский собор

News image

Старинный французский город Шартр, административный центр департамента Эр-и-Луар, находится в 90 километрах к юго-западу от Парижа. История города в...

Триумфальная арка в Париже

News image

ТРИУМФАЛЬНАЯ АРКА В ПАРИЖЕ (Arc de Triomphe) – знаменитая триумфальная арка, расположенная на площади Шарля де Голля (Place Charles-de-Gaulle) (преж...

Знаменитые французы:

Камиль Писсарро

News image

Камиль Жакоб Писсарро (Pissarro) (10.7.1831, остров Сен-Тома, Вест-Индия, - 12.11

Луиза Виже-Лебрен

News image

(1755-1842) Автопортрет с дочерью Справедливый критик назвал эту талантливую женщину «художником красоты и ее воплощения»....

Николь Клико

News image

(1778-1867) Волею судьбы юная баронесса Николь Барб стала супругой винодела Франсуа Клико. Он специализировался на производст...

Франсуаза Саган

News image

Франсуаза Саган (Francoise Sagan) (21 июня, 1935 г. - 24 сентября 2004 г.), настоящее ее имя – Франсуаза Куарез (Francoise Quoir...