Главная - Праздники и важные даты - Праздник каштанов во Франции

Развлечения туристу:

Венсенский лес

News image

На востоке Парижа, в 12 округе, расположился крупнейший (площадь 995 гектаров) зеленый массив города – Венсенский лес (Bois de Vincennes). Еще в ...

Ресторан Alain Ducasse

News image

В мире не очень много разных ресторанов при разных гостиницах, которые одновременно обеспечивают высокое качество сервиса. В 2006-м году признанный ...

Люксембургский сад

News image

Левый берег Парижа славится волшебным обаянием истинно французского колорита. Здесь каждый кирпич старинных особняков пропитан тонкими нотками париж...

Пляжные курорты:

Франция: туристам запретили гулять в бикини в прибрежны

News image

Власти французских прибрежных курортов запретили туристам носить бикини и появляться без верхней одежды в общественных места, кроме пляжей. Данная м...

Дьеп

News image

Дьеп - один из самых старинных французских курортов. Именно здесь в 1824 году с приездом герцогини Берийской началась мода на морские ванны. Сегодня...



Праздник каштанов во Франции
О стране - Праздники и важные даты

праздник каштанов во франции

В мире существует множество праздников, посвященных гастрономии. Одним из самых известных “вкусных” праздников Европы считается Праздник Каштанов, который отмечают во Франции.

Ежегодно, середине октября Франция наполняется волшебным запахом жареных каштанов. Каштаны – одно из традиционных блюд французской кухни, сейчас невозможно представить себе французскую семью, где за обеденным столом нет блюд из каштанов.

Праздник Каштанов является кульминацией Недели вкуса. Третья неделя октября считается Неделей вкуса во Франции - кулинарные праздники идут друг за другом: праздник Шукрута (блюдо, приготовленное из квашеной капусты с сосисками, политыми пивом), затем праздник пряностей, сидра, рыбы. Завершает череду гастрономических торжеств - праздник каштанов.

Праздник Каштанов французы считают национальным. В этот день в любом, даже небольшом, городке в кафе можно заказать ризотто с креветками и каштанами, шоколадно-каштановый мусс с апельсиновым мармеладом или салат из спержи с каштанами – традиционный французские блюда. Каштаны жарят прямо на улице, а их запах пленит, и пройти мимо невозможно.

Само слово “каштан” пришло в русский язык из древней Италии. Там, согласно римской мифологии, покончила с собой нимфа Нея, спутница Дианы, не придумавшая иного способа избежать преследований любвеобильного Юпитера. После смерти нимфы, Юпитер превратил ее в красивое дерево с резными листьями, нежными цветами и замечательно вкусными плодами, покрытыми, однако, колючей скорлупой. Casta, что означает “девственный”, и Nea – имя нимфы - так и получилось слово castanea, вошедшее практически во все европейские языки.

Но есть и еще один след непокорной нимфы в русском языке: это слово “шатен”. Да именно chataigne, французский вариант греческого castanea, в русском превратилось одновременно в прилагательное и существительное, означая и цвет шевелюры, напоминающий красновато-коричневуо скорлупу каштана, и человека - ее обладателя.

Родина каштанов - Балканский полуостров. Сейчас это растение можно встретить в любом южном городе – его сажают для украшения улиц и садов.

Цветет каштан в мае-июне, а осенью, в сентябре-октябре появляются плоды – слегка сплюснутые, коричневые, блестящие с крупным серым пятном у основания.

Но не все плоды каштанов съедобны! Употреблять в пищу можно только плоды Каштана настоящего, их можно найти в Европе, в Азии и в Северной Америке. Во Франции специально выращивают определенный сорт каштанов – кугурдоны. Они имеют изумительный вкус и запах.

Искусные кулинары Франции умеют не только запекать каштаны – с ними готовят множество различных блюд - хлеб, суфле, супы, их добавляют в плов и подают к мясу, ими начиняют индеек, делают сладкие десерты и муку.

Праздник каштана отмечается не только в ресторанах, но и на площадях, где устраиваются различные спортивные конкурсы, конкурсы чтецов и проходят театральные постановки, изображающие путь каштана с Балкан во Францию.

К сожалению, в России растут только декоративные каштаны, поэтому чтобы отведать настоящих жареных каштанов нужно отправляться во Францию.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Достопримечательности

Достопримечательности Труа

News image

Если пройти один квартал на восток, повернуть на юг, чтобы по ул. Пальо-де-Монтабер, тоже застроенной фахвер­ковыми домами, вернуться в Ста­рый гор...

Достопримечательности Канн

News image

Канны – это не только мировая киностолица, а и один из самых фешенебельных курортов в мире. Солнечная погода 300 дней в году, золотистый песок, спец...

Сент-Шапель

News image

«Святая капелла» (Сент-Шапель) является частью архитектурного ансамбля Palais de la Cité, задуманного как религиозный и политический символ м...

Эйфелева башня

News image

Об этой достопримечательности французской столицы знает, пожалуй, любой современный человек. А уж туристы, впервые прибывающие в Париж, стремятся ув...

Знаменитые французы:

Анри де Тулуз-Лотрек

News image

Анри де Тулуз-Лотрек (Henri de Toulouse-Lautrec) (1864–1901), французский живописец, рисовальщик, литограф. Анри Мари Раймон де ...

Жан Поль Сартр

News image

Жан-Пол Шарль Эмар Сартр (21 июня 1905 г. - 15 апреля 1980 г.), обычно известный просто как Жан – Поль Сартр (Jean-Paul Sartre),...

Ида Дюма

News image

(1811-1859) Скрупулезные биографы подсчитали: у творца «Трех мушкетеров» было 500 любовниц. Так это или нет, но в Париже врем...

Франсуаза Саган

News image

Франсуаза Саган (Francoise Sagan) (21 июня, 1935 г. - 24 сентября 2004 г.), настоящее ее имя – Франсуаза Куарез (Francoise Quoir...