Главная - Праздники и важные даты - Праздник каштанов во Франции

Развлечения туристу:

Кабаре. Чёрная кошка

News image

«Чёрный кот» (Le Chat Noir) одно из именитых заведений Монмартра. Открыл его художник Rodolphe Salis (Родольф Салис) восемнадцатого ноября 1881-го г...

Блошиные рынки Парижа

News image

Быть в Париже и не посетить знаменитые на всю Европу marché aux puces de Paris — блошиные рынки («la puce» — по-французски означает «блоха») ...

Как себя вести во французском ресторане

News image

Если вам захотелось посетить ресторан во Франции, то стоит для начала выбрать подходящее по вкусу и финансам заведение. Во Франции есть очень много ...

Пляжные курорты:

Сен-Тропе

News image

Всего в часе езды от Ниццы расположился еще один центр светской жизни, небольшой, но очень живописный городок Сен-Тропе. Из маленькой рыбацкой де...

Западная Луара - Pays-de-la-Loire

News image

АТЛАНТИЧЕСКОЕ ПОБЕРЕЖЬЕ Берег солнца и любви. Атлантическое побережье Западной Луары – это 450 километров залитых лучами солнца песчаных пляже...



Праздник каштанов во Франции
О стране - Праздники и важные даты

праздник каштанов во франции

В мире существует множество праздников, посвященных гастрономии. Одним из самых известных “вкусных” праздников Европы считается Праздник Каштанов, который отмечают во Франции.

Ежегодно, середине октября Франция наполняется волшебным запахом жареных каштанов. Каштаны – одно из традиционных блюд французской кухни, сейчас невозможно представить себе французскую семью, где за обеденным столом нет блюд из каштанов.

Праздник Каштанов является кульминацией Недели вкуса. Третья неделя октября считается Неделей вкуса во Франции - кулинарные праздники идут друг за другом: праздник Шукрута (блюдо, приготовленное из квашеной капусты с сосисками, политыми пивом), затем праздник пряностей, сидра, рыбы. Завершает череду гастрономических торжеств - праздник каштанов.

Праздник Каштанов французы считают национальным. В этот день в любом, даже небольшом, городке в кафе можно заказать ризотто с креветками и каштанами, шоколадно-каштановый мусс с апельсиновым мармеладом или салат из спержи с каштанами – традиционный французские блюда. Каштаны жарят прямо на улице, а их запах пленит, и пройти мимо невозможно.

Само слово “каштан” пришло в русский язык из древней Италии. Там, согласно римской мифологии, покончила с собой нимфа Нея, спутница Дианы, не придумавшая иного способа избежать преследований любвеобильного Юпитера. После смерти нимфы, Юпитер превратил ее в красивое дерево с резными листьями, нежными цветами и замечательно вкусными плодами, покрытыми, однако, колючей скорлупой. Casta, что означает “девственный”, и Nea – имя нимфы - так и получилось слово castanea, вошедшее практически во все европейские языки.

Но есть и еще один след непокорной нимфы в русском языке: это слово “шатен”. Да именно chataigne, французский вариант греческого castanea, в русском превратилось одновременно в прилагательное и существительное, означая и цвет шевелюры, напоминающий красновато-коричневуо скорлупу каштана, и человека - ее обладателя.

Родина каштанов - Балканский полуостров. Сейчас это растение можно встретить в любом южном городе – его сажают для украшения улиц и садов.

Цветет каштан в мае-июне, а осенью, в сентябре-октябре появляются плоды – слегка сплюснутые, коричневые, блестящие с крупным серым пятном у основания.

Но не все плоды каштанов съедобны! Употреблять в пищу можно только плоды Каштана настоящего, их можно найти в Европе, в Азии и в Северной Америке. Во Франции специально выращивают определенный сорт каштанов – кугурдоны. Они имеют изумительный вкус и запах.

Искусные кулинары Франции умеют не только запекать каштаны – с ними готовят множество различных блюд - хлеб, суфле, супы, их добавляют в плов и подают к мясу, ими начиняют индеек, делают сладкие десерты и муку.

Праздник каштана отмечается не только в ресторанах, но и на площадях, где устраиваются различные спортивные конкурсы, конкурсы чтецов и проходят театральные постановки, изображающие путь каштана с Балкан во Францию.

К сожалению, в России растут только декоративные каштаны, поэтому чтобы отведать настоящих жареных каштанов нужно отправляться во Францию.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Достопримечательности

Шартрский собор

News image

Старинный французский город Шартр, административный центр департамента Эр-и-Луар, находится в 90 километрах к юго-западу от Парижа. История города в...

Достопримечательности Тулузы

News image

Доминикан­ский, или якобинский орден был основан св. Домиником в 1215 г. для проповеди церковных догма­тов катарам. За основу устава но­вого ордена ...

Эйфелева башня - дерзновенное сооружение, вершина и торжество тех

News image

Дерзновенное сооружение, вершина и торжество технической мысли XIX столетия, прославившееся во всем мире как эмблема Парижа. Глаза изумленного п...

Парк Астерикс

News image

Астерикс – самый галльский из всех парков аттракционов, построенный благодаря удивительной популярности персонажей известных французских комиксов и ...

Знаменитые французы:

Жорж Сименон (Georges Simenon)

News image

(1903-1989), французский писатель. Член Бельгийской королевской академии (с 1952 года). Главным героем его наиболее известных ро...

Жан Оноре Фрагонар

News image

Жан Оноре Фрагонар (Fragonard) - французский живописец и гравер (1732-1806), ученик сперва Шардена, а потом Буше, и в 1752 году ...

Луи Жак Манде Дагер

News image

Луи Жак Манде Дагер (Louis-Jacques-Mand Daguerre) (1787-1851), французский художник и физик. Родился 18 ноября 1787 году в Корме...

Жозеф Гильотен

News image

271 год назад 28 мая родился Жозеф Гильон, человек чьим именем названа гильотина. По иронии судьбы, сам Гильотен был прот...