Главная - Провинции и курорты - Сент-Эмильон

Развлечения туристу:

Бар-ресторан Профиль---Форм

News image

Это парижское заведение стало одним из первых во всем Париже, где начали подавать блюда белковой диеты. В ресторане можно увидеть строгий интерьер, ...

Ресторан Tan Dinh

News image

Ресторан Tan Dinh один из самых лучших вьетнамских парижских ресторанов. Тут каждый вечер много посетителей. Чтобы тут побывать необходимо заранее р...

Ресторан Les Ombres

News image

На сегодняшний день, данный адрес является одним из первых в Париже. Самый популярный парижский ресторан по вечерам всегда заполнен посетителями. Ре...

Пляжные курорты:

Акула на Лазурном берегу оказалась дельфином

News image

Напомним, что во Франции на Лазурном берегу в пригороде Ниццы Кань-сюр-Мер накануне среди отдыхающих царила паника по поводу появления в прибрежных ...

Киброн

News image

Среди скал Бретани таится удивительный по красоте уголок первозданной природы – Киброн. Со всех сторон Вас окружают необъятные просторы океана. Кибр...



Сент-Эмильон
Туризм и отдых - Провинции и курорты

сент-эмильон

Виноградники Сент-Эмильона раскинулись на площади 5400 гектаров на расстоянии 40 км от Бордо и 6 км от Либурна. Эти виноградники составляют 6 % общей площади виноградников Бордо и здесь производят 5 % всех вин региона Бордо.

История известности Сент-Эмильона ведет свой временной отсчет с VIII века, когда город получил свое нынешнее имя: в честь отшельника Эмильона, который был канонизирован и причислен к лику святых.

Именно здесь, в этом городе и был создан самый первый во Франции Профессиональный Союз Виноделов - спустя тысячу лет. И гораздо меньший срок отделяет это событие от другой важнейшей вехи в истории города и виноделия Франции - создания в 1931 году, опять же первого - в регионе Бордо, - винодельческого кооператива: Объединения виноделов Сент-Эмильона.

Винодельческий регион Сент-Эмильон называют бриллиантом в короне бордосских вин. На виноградниках коммуны трудятся 822 винодела. И именно в Сент-Эмильоне был установлен строгий контроль за качеством вин, которое определялось лучшими дегустаторами. Начиная с 1948 года, любое вино, которое претендует на наименование Сент-Эмильон или Сент-Эмильон Гран-Крю должно получить одобрение комиссии экспертов. Комиссия дегустирует вина в течение года после сбора урожая и оценивает способность пробуемых вин к старению. На процедуру же одобрения вина представляются только на следующий год и при наличии обязательного сертификата о старении .

Если какое-либо вино претендует на наименование Сент-Эмильон Гран Крю, то к вышеозначенным требованиям добавляется требование осуществлять розлив в бутылки только на месте производства. Жюрад, организация, которая управляла внешними и внутренними делами коммуны, в настоящее время играет главную роль в контроле над выращиванием винограда, производством и выработкой изысканных вин. Жюрад объявляет о начале сбора винограда, предотвращает всякие нарушения технологий и фальсификации, уничтожает вино, не соответствующее всем необходимым требованиям, предъявляемым к качеству вин Сент-Эмильона.

Виноградники Сент-Эмильона, из урожая которых производится 290 тысяч гектолитров вина, самые древние из всех виноградников области Бордо. Они возникли еще в гало-романскую эпоху и до сегодняшних дней сохранили тонкое романтическое очарование средневекового пейзажа. Именно благодаря своей уникальности, виноградники Сент-Эмильона в декабре 1999 года внесены, как природно-культурный памятник, в списки международного достояния ЮНЕСКО.

Виноградники Сент-Эмильона расположены на 54 параллели, которая находится на одинаковом расстоянии от Северного полюса и от Экватора. Здесь климат более континентальный, чем в регионе Бордо и гораздо ниже риск заморозков. В области виноградников Сент-Эмильона чаще бывает Бабье лето , что способствует хорошему вызреванию винограда.

Район Сент-Эмильона можно охарактеризовать четырьмя основными типами терруаров:


Характер вин меняется в зависимости от свойств почвы, поэтому вина Сент-Эмильона отличаются многообразием и изысканной сложностью.

Основные сорта, выращиваемые на виноградниках Сент-Эмильона - это Мерло (70%) - он придает винам цвет, крепость, прекрасный аромат (например, красной и черной ежевики), а также округлость вкуса и бархатистость; Каберне Фран (20%) - придает изысканный, слегка пряный аромат и свежесть, а благодаря высокому содержанию танинов в этом сорте, вино хорошо стареет; и последний сорт - Каберне Совиньон (10%), который дает чуть пряный аромат, и способствует долгому и гармоничному старению вин.

Что касается продажи вин Сент-Эмильона, то на долю экспорта приходится 50% произведенного вина, и 50% поступают в продажу во Франции. На рынках России Сент-Эмильонские вина составляют 3% от объема всех вин Бордо, импортируемых в страну.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Достопримечательности

Достопримечательности Страсбурга

News image

Гуляя по набе­режной против течения реки, выходим к мосту, рядом с ко­торым в здании бывшей ското­бойни (1586) находится Музей истории Страсбурга. В...

Шартрский собор

News image

Старинный французский город Шартр, административный центр департамента Эр-и-Луар, находится в 90 километрах к юго-западу от Парижа. История города в...

Триумфальная арка в Париже – музей снаружи и внутри

News image

В декабре 1805 года победив в Аустерлицком сражении, Наполеон Бонапарт в честь победы своей великой армии, решил воздвигнуть Триумфальную арку (arc...

Консьержери

News image

Это суровое, величественное здание на берегах Сены относиться ко времени Филиппа Красивого, то есть к концу XIII - началу XIV вв. Название его про...

Знаменитые французы:

Виктор Гюго

News image

Виктор Гюго (1802-1885 гг.) родился в Бисанконе, он сын Жозефа-Леопольда-Сигисберта Гюго и Софи Требукет. Отец Гюго был офицером...

Смерть Вольтера

News image

После многих лет скитаний по Европе в феврале 1778 года Вольтер с триумфом возвратился в Париж. Он приобрел себе особняк на улиц...

Марион де Лорм

News image

Она была первой женщиной из тех, которых впоследствии назовут кокотками. Марион не являлась тривиальной проституткой и разврат...

Ида Дюма

News image

(1811-1859) Скрупулезные биографы подсчитали: у творца «Трех мушкетеров» было 500 любовниц. Так это или нет, но в Париже врем...